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Il quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli

Questa sezione raccoglie le ricette trovate sulle pagine ingiallite di un vecchio quaderno che la mia pro-prozia (la sorella della mia bisnonna materna) ci ha lasciato...

Non potrò mai scordare la tenera ed arzilla vecchietta che a novant'anni suonati ci deliziava ancora con le sue mitiche preparazioni!

Tutte le ricette fanno anche parte dell'archivio di Pierre, ma mi è parso opportuno metterle in rilievo... dopotutto questo sito dovrebbe curare un po' di più la cucina tipicamente piemontese... e tutte queste ricette vengono dalla provincia di Novara.

Dolci

  • BUDINO
  • BUDINO D'ARANCIA DI CASA MAGNAGHI
  • BUDINO ALL'ARANCIA E LIMONE
  • BUDINO DI BURRO
  • BUDINO DI CASTAGNE
  • BUDINO AL CIOCCOLATO
  • BUDINO DI CIOCCOLATO E PANE
  • BUDINO FERRANDO
  • BUDINO DI LATTE ED AMARETTI
  • BUDINO AL LIMONE DELLA NONNA
  • BUDINO DI LIMONI
  • BUDINO DI SEMOLA
  • BUDINO DI SEMOLINO
  • CREMA AI BISCOTTINI
  • CREME CARAMEL ALLA CANNELLA
  • DOLCE FREDDO
  • DOLCE SOUFFLE` ALLO ZABAGLIONE
  • LATTE IN PIEDI
  • PUREA DI CASTAGNE
  • SCHIUMA DI CIOCCOLATO
  • SOUFFLE` DI LUISELLA
  • SPUMONE DI LATTEMIELE
  • STRACCHINO GELATO DELLA ZIA MARIETTA
  • BISCOTTI CROCCANTI
  • BISCOTTI DI FAMIGLIA
  • PASTINE FROLLE
  • BONBONS
  • CARAMELLE MOU
  • CIOCCOLATINI SANDRA
  • MARRONS GLACE'S
  • PICCOLI DOLCI DI CIOCCOLATO
  • CROCCHETTE DI RISO DOLCI
  • FRITTATA DI RISO E FRUTTA
  • FRITTELLE DOLCI AL CIOCCOLATO
  • AMARENE IN SPIRITO
  • DOLCE DI FRUTTA
  • MARENE CHELIBRAN
  • PERE AL CIOCCOLATO (CON L'AMARETTO)
  • CREMA GELATA
  • CONFETTURA INGLESE
  • BIGNOLE
  • BIGNOLE DI CILIEGIE
  • BIGNOLE ALLA CREMA
  • BIGNOLE ECONOMICHE
  • MERINGA PAVLOVA
  • OSSI DA MORDERE
  • SPUMONE
  • TORTELLINI DOLCI
  • CHEESE CAKE
  • CIAMBELLA ALASSIO
  • CIAMBELLA BOLOGNESE
  • DOLCE DI AMARETTI
  • DOLCE ANTONIA
  • DOLCE DI CHIARE D'UOVA
  • DOLCE DI PANE NERO E GIALLO
  • DOLCE TERESITA
  • DOLCE VARIATO
  • MASCIA
  • PASTA FROLLA SENZA UOVA
  • PASTA MARGHERITA
  • PLUMCAKE (CUCINA ITALIANA)
  • RISO E MELE
  • SALAME DOLCE
  • SOFFIATO DI RISO E BANANA
  • TORTA DI CAFFE` E FRUTTA
  • TORTA CAIROLI
  • TORTA LUIGINA
  • TORTA MADDALENA
  • TORTA DI MANDORLE DOLCI ED AMARE
  • TORTA ALLA MARCHIGIANA
  • TORTA MARIA
  • TORTA DI PANE E MELE
  • TORTA DI PANE DI MELIGA
  • TORTA DEL PARADISO
  • TORTA DI RISO CON PANNA
  • TORTA SCURA
  • TORTA SIGNORA SEME
  • DOLCE MARZAPANE
  • KRAPFEN
  • PASTAFROLLA
  • RISOLE
  • Bevande

  • BIBITA EXCELSIOR
  • GRANATINA
  • LIQUORE CON LA CEDRINA
  • LIQUORE AL CIOCCOLATO
  • LIQUORE ALLA LIMONCINA
  • RATAFIA` D'ARANCIO
  • ROSOLIO DI PESCHE
  • VOV

    Altro

  • ASPARAGI IN SALSA TARTARA
  • MAIONESE DI FINOCCHI
  • PATATE RIPIENE DI VITELLO
  • PISELLI E CAROTINE ALLA FRANCESE
  • RIFREDDO DI TONNO O SALMONE
  • CREMA ACIDA
  • SALSA DI ACCIUGHE
  • SALSA PER POLLI ARROSTO O LESSI E PESCE
  • BISTECCHE IN SALSA
  • LEPRE IN SALMI` (RICETTA ZORZOLI)
  • POLLO IN BIANCO
  • POLLO FREDDO
  • POLVERE PER FAR MONTARE I DOLCI