Questo sito utilizza cookie per garantire la migliore esperienza. Il sito inoltre fa uso di cookie di terze parti (es. Google Analytics, Google Ads, ShinyStats). Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu sia d'accordo.
Clicca qui per far sparire questo avviso.


Le ricette di Pierre

FEGATO ALLA CACCIATORA

Ingredienti:

Dosi per 4:

2 fette prosciutto cotto
1 cipolla
2 cucchiai olio d'oliva
250 g fegato di vitello
1 piccola scatoletta funghi
Pepe
concentrato di pomodoro
1/8 l Madeira
1/8 l panna

Tagliate il prosciutto a dadini, friggetelo nell'olio insieme alla cipolla tritata. Aggiungete il fegato tagliato a strisce e i funghi scolati, friggete ancora per poco tempo e versate il Madeira e la panna. Condite con Pepe e concentrato di pomodoro.

Provenienza: RAI Televideo 23/11/1992

Torna al menu