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Le ricette di Pierre

PATATE ALLA BIRRA

Ingredienti:

Dosi per 4:

600 g patate
200 g cipolle
50 g pancetta affumicata in una fetta Sola
1/4 l Birra molto chiara
200 g panna liquida

Tagliare a fettine sottili patate e cipolle e a dadini la pancetta. In una pirofila alternare strati di patate e cipolle, mettendo qua e là qualche dadino di pancetta. Salare, bagnare con la Birra e la panna e portare ad ebollizione sul fornello, quindi passare la pirofila in forno già caldo a 200oC e cuocere per 1 ora e mezza circa.

Provenienza: RAI Televideo 28/02/1995

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